martes, 23 de septiembre de 2008

Torta negra

Aquí les dejo otra receta de mi abuela. ¡Muy recomendada!


Ingredientes

- 1Kg de harina con leudante

- 1Kg de azúcar.

- 4 cucharadas de leche en polvo (Abundantes).

- 2 cucharadas de Canela Molida.

- 3 cucharadas de Cacao en Polvo

- Media cucharada de polvo de hornear.

- 1 cucharada de Aníz Dulce.

- 1 cucharadita de nuez moscada.

- 1 cucharadita de guayavita.

- 400gr. de Mantequilla.

- 7 huevos.

- Vino dulce (Sansón). Al gusto.

- Media taza de Melasa.

- 1 taza de agua.


Preparación

1ro. Mezclar todo lo seco.

2do. Abrir un espacio en el centro de los ingredientes secos y añadir los huevos.

3ro. Agregar del mismo modo el vino dulce y el agua.

4to. Batir de forma envolvente.

5to. Cuando se consiga una buena consistencia llevarlo al horno a 250º. Cuando esté casi lista colocarle almendras por encima (Opcional).

¡Listo! A disfrutar de una deliciosa torta negra.

viernes, 19 de septiembre de 2008

Pasteles de nata

¡Hola a todos! Para los que no me conocen, quiero decirles que soy una FANÁTICA de los Pasteles de Nata. Es el mejor dulce en el mundo (jajajaja según mi criterio) por lo cual hace meses coloqué el post para buscar su receta original. Este es un dulce creado en el Siglo XIX en el Monasterio dos Jerónimos en Belem, Lisboa.

Hoy por RTP pasaron un excelente reportaje en "Portugal em Directo" acerca de la Confraria do Pastel de Nata. Pueden unirse a este grupo de internet a través de http://www.pasteldenata.org/. Realmetne muy bueno para los amantes como yo.


Entre algunas cosas interesantes tenemos que:

- Origen de la Cofradía Esta "congregación" fue formada el 1ro de julio del presenta año. Se realizó una especie de congreso para la inuguración, donde los asistentes pudieron disfrutar de intervenciones acerca la gastronomía de este dulce y probarlos al final. Una asociación que tiene como principales objetivos crear:

- ¿Día mundial de los Pasteles de nata? Pues sí, este grupo se está planteando la necesidad de crear el día mundial de este dulce. Está estipulado crearlo para el primer semestre del año 2009. La elección de la fecha se ha dificultado, ya que se cuentan más con años que con días específicas.

- Internacionalización del Pastel de nata la expansión que ha tenido este delicioso dulce ha sido inimiganable. En muchas partes del mundo su venta se ha estandarizado como un postre más. Angola, Mozanbique, Inglaterra, hasta en China se vende el Pastel de Nata, en el último país como si fuese un producto originario de China. Este es el grande problema al que se están enfrentando la colonia portuguesa, pues no se se le reconoce (o no como se debería) la autoría de esta exquisitez.

Y como lo prometido es deuda... Aquí está un video donde se explica detalladamente como pueden hacer ustedes mismo estos exquisitos dulces. ¡Claro! Con la condición que yo sea la que evalúe que tal les quedó. jajajaja ¡Disfrútenlo!





miércoles, 3 de septiembre de 2008

Fin de semanda de Folklore: Conversas na Lareira

Para finalizar estos tres días de gran intensidad, el broche de oro fue una reunión más tranquila, amigable y hasta familiar, en la sede del GF Os Lusiadas.

Los mismos ponentes del Congreso del viernes, estuvieron presentes alrededor de la "lareira" para aclarar todas las dudas que tuviesen los presentes, así, colaborando todos, poder mejorar la calidad del folklore portugués en Venezuela. Adé Caldeira Presidente honorario del CJF, Manoel De Andrade del CJF de Brasil, Manuel Joao Barbosa, director del Jornal de Folclore y Ludgero Menes, antiguo Vice-Presidente de la Federación de Folclore Portugués, fueron los encargados de esclarecer las dudas.





Realmente se realizaron muchas preguntas y se explicaron cada una de ellas. Voy a dejarles aquí las anotaciones más importantes que tomé:

- ¿Quién hace el folklore? El folklore ya está hecho - Manoel de Andrade.

- Lo más importante de la noche... la GRAN enseñanza: El folklores es SIMPLE Y LÓGICO.

- No existe reglas definidas para el vestuario del folclore ya que no era pasadas por escrito. Pero esto no quiere decir que nos desviemos de lo tradicional y típico de la región. No es admitible inventar.

- No se deben realizar bailes utilizandos los instrumentos de trabajo ya que las danzas era una manera de distraerse luego de la jornada de trabajo, por lo que no es lógico pensar que luego de usarlos todo el día también lo harían mientras se relajaban.

- Con respecto a la Rhapsodia se explicó que si está formada por pur música folclórica es folclore. Aun hay que tener en cuenta todas las características del folclore, especialmente el tiempo del baile que siempre sea el mismo.

- En el folclore siempre debe existir una relación entre el hombre y la mujer, ya que era una manera de atraerlo y llamar la atención.

- Algo sorprendente es que si siguieramos al pié de la letra todas las reglas no deberían existir los aplausos porque antiguamente no se actuaba para un público y por lo tanto no se realizaban bailes para animar o impresionar a alguien. Pero bueno, jajajajjaja, algunas cosas, pienso, que son más difícil e cumplir en la actualidad.

Bueno, se habló de muchos asuntos más, algunos muy específicas de vestuario. Realmente una experiencia MUY BUENA. Espero que el próximo año se realice nuevamente. ¡Sigamos recuperando nuestro folklore!